Dados oficiais da ocupação
Estoque de empregos formais e remuneração registrados na RAIS para a CBO 5101-30 (Chefe de bar). Só o que consta na base pública, sem estimativa: cobre o emprego formal (CLT e estatutário), não PJ nem autônomos.
Por estado: 27 UFs com vínculos; as 8 maiores concentram 81%
| UF | Vínculos 2025 | Mediana | p25–p75 | Saldo 12 m |
|---|---|---|---|---|
| SP | 5.364 | R$ 2.927 | R$ 2.412–R$ 3.912 | −1.127 |
| RJ | 1.639 | R$ 2.314 | R$ 1.892–R$ 3.206 | −286 |
| MG | 964 (28 púb.) | R$ 2.495 | R$ 2.083–R$ 3.099 | −143 |
| PR | 736 | R$ 2.751 | R$ 2.374–R$ 3.439 | −216 |
| RS | 605 | R$ 2.583 | R$ 2.174–R$ 3.525 | −125 |
| BA | 590 | R$ 2.470 | R$ 2.005–R$ 3.204 | −99 |
| SC | 533 | R$ 2.990 | R$ 2.499–R$ 3.842 | −145 |
| GO | 404 | R$ 2.503 | R$ 2.139–R$ 3.102 | −151 |
UF do estabelecimento. Mediana e faixa da remuneração média mensal (RAIS 2025); saldo do Novo CAGED na janela de 12 meses. Estados com poucos vínculos têm mediana instável.
Referência nacional na mesma base, todas as ocupações: mediana R$ 2.638, média R$ 4.249, 60.691.770 vínculos ativos.
Fonte: RAIS 2025 (MTE/PDET), microdados públicos, CBO 5101-30, vínculos ativos em 31/12/2025. Processado pelo Futuro das Carreiras em 17/09/2026. Remuneração = média mensal nominal do ano em reais correntes; percentis sobre os vínculos com remuneração informada; agregado nacional, sem tratamento de outliers. Fonte: Novo CAGED (MTE/PDET), microdados públicos, CBO 5101-30, competências 09/2025 a 08/2026 (movimentações + declarações fora do prazo − exclusões). Processado pelo Futuro das Carreiras em 05/10/2026. Salário de admissão = mediana do salário declarado nas admissões com unidade mensal. Metodologia e fontes · CSV RAIS · CSV CAGED
Outras formas de chamar
Esta profissão é conhecida também pelos seguintes termos no mercado brasileiro:
Categoria profissional
Esta ocupação se enquadra na seguinte categorização editorial:
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Outras ocupações da mesma família "Supervisores dos serviços de transporte, turismo, hotelaria e administração de edifícios", caminhos próximos de carreira ou migração lateral:
Como entrar nessa profissão
Os caminhos formais de capacitação para atuar como chefe de bar no Brasil, ordenados por relevância de mercado:
Curso profissionalizante
Entrada e qualificaçãoSENAC, escolas técnicas, cursos livres e do Sistema S. Foco em atendimento, técnicas de venda, operação de equipamentos do segmento.
Certificações do segmento
Para habilitação legalCertificações específicas (corretor de imóveis CRECI, garçom/sommelier ABS, técnico em estética CFB, vigilante DPF, etc.).
Treinamento corporativo do empregador
Progressão dentro da empresaGrandes redes (Magazine Luiza, McDonald’s, Carrefour, Itaú) têm trilhas próprias de formação e progressão com certificação interna.
Perguntas frequentes
O que faz um chefe de bar no Brasil?
A ocupação "Chefe de bar" pertence à família "Supervisores dos serviços de transporte, turismo, hotelaria e administração de edifícios". As atividades típicas seguem o padrão descrito no perfil ocupacional publicado pelo Ministério do Trabalho.
Quais são outras formas de chamar essa profissão?
Sinônimos e variantes reconhecidos: Chefe de bartander, Chefe de barewomen, Encarregado de bar e restaurante, Encarregado de cantina, Subchefe de bar, Supervisor de bar.